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mercoledì 9 maggio 2012

Involtini di merluzzo ai frutti di bosco


Buongiorno a tutti!!! Una ricetta veloce in tutti i sensi, semplice e veloce da preparare ma anche di fretta perché devo uscire e solo adesso mi rendo conto che ha iniziato a piovere....ma perché??? In questi giorni ogni volta che decido di uscire, logicamente per fare 2 passi, non è che se ne possano fare di più in questo paesino, inizia a piovere!!!!!

Va beh non ci pensiamo e pensiamo a questa ricetta che ho preparato per i miei ospiti qualche giorno fa, le foto non sono un granchè, me ne sono accorta solo adesso, fate di fretta prima di mettersi a tavola e sono tutte sfuocate... ne ho salvate 2!!!

Però era buonissimo!!! Sano e leggero perché fatto al forno, gustoso perché arrotolato nella pancetta e originale perché accompagnato da frutti di bosco!!!!

INGREDIENTI
x 12 pezzi
6 filetti di merluzzo
6 fette di pancetta

per la salsa
150g frutti di bosco
un quarto di scalogno
1 cucchiaio di zucchero

Accendete il forno a 180°.

Tagliate a metà i filetti di merluzzo, arrotolateli in metà fetta di pancetta e disponeteli in una pirofila che andrà in forno.

Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti a 180°.

Intanto preparate la salsa di frutti di bosco, facendoli soffriggere in padella con un pezzettino di scalogno, un cucchiaio abbondante di zucchero e mezzo bicchere d'acqua per 10 minuti. Se la salsa si ritira troppo aggiungete dell'altra acqua.


A presto... sperando che qui il tempo si accorga che è primavera!!!!!!
ciao
Francesca





8 commenti:

  1. Mi piace in sacco questa ricettina!!!! Devo assolutamente provarla!!!
    Un abbraccio :D

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    1. Grazie mille!!! E`davvero buona soprattutto se bisogna usare del pesce che di per sè non è tanto saporito!!

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  2. Ricetta, da provare assolutamente, a me piacciono gli accostamenti azzardati e cromaticamente è bellissima!

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    1. Grazie Giuliana, sei sempre gentilissima...nonostante le foto sia indecenti ma la ricetta era buona!!!!

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  3. Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona serata!
    Cristina

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    1. Grazie Cristina...il mondo della cottura a microonde mi è ancora sconosciuto ma i tuoi premi mi tentano da morire!!! Provo ad inventarmi qualcosa!!
      Grazie cmq per l'invito!

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  4. ciao franceschina, eccomi a curiosare fra le tue ricette... mi sono soffermata un pò sull'hamburgel light... anch'io sto tentando di fare una cosa del genere, non proprio dieta ma cercare di mangiare un pochino più sano....
    poi ho visto questo merluzzo.... sai quanto mi piaccia l'abbinamento dolcesalato... questo è da provare. bravissima, mi piace davvero tanto.
    un bacione ad agata, e buon fine settimana

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    1. Ma che onore!!!!!....ma buongiorno cara, scusa se rispondo solo adesso ma è il fuso orario cronico dei ritardatari!!! Guarda che funziona senza privarsi del dolcetto perché bisogna trasgredire altrimenti ti mangi tutta la dispensa, ma mangiando semplicemente cucinando sano e magari presentando un pò meglio il piatto...si può fare questo sacrificio!!!A presto e buona settimana a te!!
      Francesca

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