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giovedì 25 aprile 2013

Torta gelato


Non c'era occasione migliore di festeggiare il primo anno di vita nel nostro figlioccio per sperimentare una mega torta gelato!!!!
Molto semplice da fare, se poi usate il pan di spagna già pronto sarà ancora meglio.
Preparate il pan di spagna e fatelo raffreddare, potete prepararlo anche il giorno prima usando:

INGREDIENTI per il pan di spagna
6 uova
150g farina
150 zucchero
pizzico di sale

Sbattete le uova con lo zucchero, una volta il composto omogeneo e chiaro aggiungete pian piano la farina mescolando dal basso verso l'alto.
Infornate per 35 minuti a 180°.

per la torta:
1 vaschetta di gelato (vaniglia)
1 vaschetta di gelato (cioccolato)
500 ml di panna 
2 cucchiai di zucchero

Tagliate in due il pan di spagna, così da avere due dischi. Iniziate ad assemblare la torta inumidendo la base della torta con dell'acqua e zucchero.
Fate un primo strato di gelato, tenuto in frigo per 30 minuti, e rimettete la torta nel freezer per un'ora.
Secondo strato di gelato e rimettete la torta in freezer.
Poi prendete la torta dal freezer e mettete il secondo disco di pan di spagna, bagnatelo con acqua e zucchero.
Una volta assemblato tutto potete decorare la torta con panna montata, montata con 2 cucchiai di zucchero, e decorate con zuccherini a piacere.

 Le foto non sono un granché, ero veramente in ritardo, ma il risultato è stato ottimo!!!
E' un dolce che si può fare in anticipo e lasciare nel freezer, è facilissimo da fare solo che bisogna aspettare molto tra un passaggio e l'altro, perché la torta si deve ben ricongelare!!


Buon appetito e sperando nel mio internet...a molto presto!!!
Francesca


lunedì 8 aprile 2013

Mousse al cioccolato e caffe - Mousse au chocolat et cafè







Eccomi sono tornata, Marta è nata, adesso la mia principessa ha già 2 mesi, cresce e diventa sempre più bella... purtroppo è ancora presto per lei per mangiare questa prelibatezza ma la mamma e la sorella se la sbaffano tutta!!!
Una mousse al cioccolato e caffé galattica e fatta come si deve... Che bontà!
Direi un ritorno alla grande!
Sinceramente molto semplice e veloce da fare giusta per me in questo momento di riequilibrio famigliare...il passaggio da 1 a 2 dicono che sia il più difficile... In effetti... Ma ce la stiamo cavando alla grande!!
Questa mousse la potete fare anche con del caffè decaffeinato... Il secondo tentativo è stato fatto così... Per un dolcetto di mezzanotte è molto meglio così!

INGREDIENTI
x 4 persone
3 uova
150g di cioccolato fondente
1 tazzina di caffè (anche deca va bene)
50g di zucchero

Montate gli albumi a neve. Intanto fate sciogliere il cioccolato e una volta sciolto e non troppo caldo aggiungete i tuorli d'uovo e il caffè freddo, amalgamate il tutto e aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando sempre dal basso verso l'alto.
et voilà è pronta!!!
Lasciatela raffreddare almeno per 3 ore in frigo e servite ben fredda.

Un'idea per la presentazione:
spalmare del burro sul bordo della tazzina e scospargetelo di caffè!!! Aggiunge aroma, gusto e un tocco di classe al nostro dolce! se vi farete aiutare, come nel mio caso, da un'aiuto cuoco più basso di 1 metro il risultato non sarà proprio così perfetto ma buono cmq!!!!

Buona degustazione e a presto amici golosi!
Francesca