Triangoli primaverili

E mio marito mi implora di cucinargli cose leggere e sane perché "vorrebbe" mettersi a dieta, per poi una volta sedutosi sul divano chiederemi: "Non c'è niente di dolce da mangiare?" ma non eri a dieta scusa????
Va beh, scene matrimoniali di ordinaria amministrazione ma che mi hanno fatto riflettere su questa ricetta che doveva essere buona, sfiziosa come piacciono a noi ma che andasse bene per la dieta quindi da poter inserire nella rubrica LIGHT che per il momento sta passando un periodo di grande solitudine avendo al suo interno solo 2 ricette ma cosa ci posso fare io se le ricette più buone non sanno nemmeno cosa sia la parola leggero???!!!

Sta di fatto che questa ricetta è totalmente riuscita, evvai ho vinto di nuovo!!!

Il pollo mi ha causato non pochi problemi, ad un certo punto pensavo che il mio vicino chiamasse i pompieri visto il fumo denso che usciva dalle mie finestre!!!
Maledetta la volta che ho pensato di cucinare il pollo alla piastra così da avere ancora meno grassi... si è alzata una nuvola densa di fumo che non si vedava più niente in tutta la cucina... e in salotto visto che abbiamo un open space!!!!
A parte questa allegra parentesi che mi è costata una passeggiata di un'ora con mia figlia per poter lasciare tutte le finestre aperte di casa per areare e togliere l'odore fino a giù nella tromba delle scale...
NON CUCINATE IL POLLO ALLA PIASTRA...VA BENISSIMO ANCHE NELLA PADELLA ANTIADERENTE!!!!!!!!

INGREDIENTI
x 6 triangoli
2 cosce di pollo o petti
scalogno
1 carota
1/2 zucchina
1 aglio
aromi, timo, rosmarino, salvia, origano


1. Fate cucinare il pollo, NELLA PADELLA ANTIADERENTE, senza aggiunta di olio con uno spicchio d'aglio e gli aromi. Una volta freddo, "spolpatelo" lasciando dei pezzi non troppo grandi.

2. Mettete da parte il sugo che sarà rimasto dalla cottura del pollo e nella stessa padella saltate le verdure. Aggiungete il sale e se si attaccano aggiungete un pò d'acqua.

3. Una volta tutto cotto e raffreddato iniziate a comporre i triangoli, prendendo metà cerchio di pasta fillo, mettendo il composto all'interno, salate e chiudete il tutto avendo cura di formare un triangolo, il procedimento è come quando piegate i sacchetti della spesa facendo dei triangoli, capito?

4. Infornate per 8 minuti a 200°. Possono esser serviti anche freddi perché non perdono in croccantezza!!

A presto!
Francesca

Con questa ricetta partecipo a "Happy birthday to you", organizzato da La cucina di Vane.