Cocotte di delizie

Avete presente quando avete un'idea e volete assolutamente realizzarla e diventa una fissazione??? Forse no, non ce l'avete presente, forse bisogna essere testardi come me per capire la ricetta di oggi!!!
Beh, sta di fatto che venerdì sul blog della mia amica Monica, La mamma pasticciona, avevo visto, come sempre del resto, una ricetta bellissima utilizzando la pasta fillo, e avevo "fotografato" l'immagine nella mia testa per una futura ricetta. Poi sempre passaggendo nell'etere sono capitata su di un nuovo contest (una specie di concorso) intitolato Marzo Pazzerello... pere e indivia.

A quel punto è diventata una fissazione...dovevo mettere insieme le mie due idee e non poteva che uscirne qualcosa di buono e fichissimo!!!!
Quindi è con gran piacere che vi presento le mie cocotte di delizie, per farvi capire a che livello di fissazione posso arrivare, non avevo nemmeno le cocotte quindi sabato mattina, insieme a mia figlia Agata, abbiamo passato 2 ore in un negozio di articoli per la casa...il mio paradiso, e ho comprato qualcosina (logicamente il termine è sarcastico, avevo un carrello pieno!!!!) intanto mia figlia in quelle 2 ore si è mangiata un pacco intero di biscotti...era l'unica soluzione per non farla scendere dal passeggino e distruggere mezzo negozio!!!
Ma io adesso sono felicissima il risultato è stato fantastico, buono e davvero veloce da fare!!!

Signori e Signori le mie cocotte di delizie (applauso !!!)

INGREDIENTI
x 6 cocotte
3 fogli di pasta fillo anche pasta brique
6 foglie di indivia
6 fette di pera con la buccia
6 fette di brie
cipolla caramellata


per la cipolla caramellata
1 cipolla
olio
3 cucchiai di vino rosso
2 cucchiai di zucchero
sale, pepe

1. Prendete un foglio di pasta fillo, tagliatelo in 4 e utilizzate 2 triangoli, da sovrappore, per ogni cocotte. Disponeteli nella prima cocotte ed iniziate a farcire.

 2. Prima l'indivia, poi la pera, il brie e finite con un cucchiaino di cipolla caramellata.

3. Chiudete con l'aiuto di uno stecchino e infornate a 200° per 8 minuti. Potrete prepararli anche il giorno prima e infornarli quando i vostri ospiti saranno arrivati!!

Servite le cocotte direttamente sui piatti, togliendo lo stecchino e avendo cura di nn scottarsi!!!! I miei fagottini non si sono attaccati alla cocotte quindi ho potuto servirli sul piatto.

Cosa ne pensate?? Vi sono piaciute???

A presto
Francesca