Polpette morbide alla zucca

Questa ricetta è il frutto di avere una sorella con la tua stessa passione...che quasi sempre ha le tue stesse cose nel frigo e che al telefono ti consiglia la ricetta che ha fatto ieri sera a cena per la sua famiglia!!! Fantastico!

Come vi ho già raccontato questo è quello che di solito succede nella nostra famiglia, il tutto parte dalla mia mamma ci ha sempre cucinato delle cose buonissime e noi figlie non possiamo fare altro che spolverare i ricordi d'infanzia, riprovare e rimodernare ricette buonissime.

Queste polpette morbide alla zucca sono davvero buone e possono essere usate anche come piatto light, per chi vorrebbe mettersi a dieta... ma la tentazione di un piatto sfizioso è troppo forte!!!... io ne ho uno a tavola quindi mi devo inventare di tutto!!!

Soprattutto questa ricetta rimane coerente alla filosofia del mio blog... semplice e veloce ma tutto buonissimo!!!!

Ma passiamo alla ricetta,

INGREDIENTI
250g zucca lessata e ripassata in padella
(con un pò di rosmarino)
250g ricotta
100g prosciutto o pancetta
1 tuorlo
parmigiano
sale e pepe
farina di polenta per impanare

1. Prendete tutti gli ingredienti ed impastateli.

2. Formate con l'aiuto di due cucchiai delle "quenelle" e riponetele sul piatto dell'impanatura. Una volta impanate mettetele sulla teglia e al quel punto riuscirete, senza toccarle troppo, con l'aiuto di un cucciaio, a dare una forma più regolare.

3. Un filo d'olio e via in forno per 20 minuti a 180°.

Servite il tutto con un pò di insalata, l'abbinamento migliore!!!!

... e logicamente un buon bicchiere di vino rosso, noi abbiamo stappato un vino francese, Extremus de les Cave Coopératives des Faugères del 2009, abbinamento eccellente!

A presto
Francesca

Parteciperò al contest "Basta!Lunedì dieta!"

 e non potevo non partecipare a questo contest!!!

Ma soprattutto lusingata per l'invito, partecipo a questo contest!!!

Non dimenticate di votare la mia ricetta, cliccando qui!!!