Cupole salmone e zucchine

Questo sì che è LIGHT!!! Non demordiamo e nonstante delle pause necessarie e fisiologiche, viste anche le feste di pasqua che si avvicinano, noi continuamo a mangiare light quando siamo a casa!!!
Come questa cena preparata qualche giorno fa, mi era venuta voglia di salmone e quindi corri a comprarlo e inventati qualcosa di sfizioso!!!
Certo fare 2 petti di pollo ai ferri e un'insalata sarebbe più veloce ma vuoi mettere la soddisfazione nell'esplosione dei gusti e nel vedere mio marito felice per la cena preparata??!!

Questa ricetta va bene per poche porzioni perché sinceramente la preparazione prevede un pò di tempo, quindi se siete in tanti vi consiglio di fare una cupola unica e grande.

INGREDIENTI
x 2 persone
1 zucchina 
100g di philadelfia  
100g di ricotta
4 fette di salmone affumicato
sale, pepe e aneto

1. Affettate le zucchine e grigliatele.

2. Ammorbidite la philadelfia con la ricotta, pepate e aggiungete l'aneto.

3.  Ricoprite i pirottini di alluminio con le zucchine. Ed iniziate a mettere gli strati di philadelfia, salmone e zucchine. Alla fine chiudete con le zucchine.

Servite a temperatura ambiente... noi ci siamo ghiacciati i denti!!!!!

Buon appetito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest “Trasformiamo la ricotta” di Fiordirosmarino e La cuoca dentro:

Francesca